Third Wave Kaffeeröster in der Karibik
- Barbados war 1625 eine der ersten britischen Kolonien, in der vor allem Zuckerrohr, Tabak und Baumwolle kultiviert wurden.
- Nachdem die britische Kolonie Suriname 1667 an die Niederländer übergeben wurde, zogen viele Juden nach Barbados um ihre britische Staatsbürgerschaft zu behalten.
- Viele jüdische Siedler bauten damals Zucker und Kaffee an.
- Heute wird jedoch kein Kaffee mehr auf der Insel kultiviert.
- Auch wenn auf Barbados eher Tee getrunken wird, wird Kaffee immer beliebter und deshalb importiert.
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- Es gibt auf Barbados inzwischen auch Third Wave Kaffeeröstereien.
- Die West India Coffee Company wurde 1998 gegründet. Bis 2005 eröffneten sie 4 Cafés.
- Als führende Spezialitätenkaffeeanbieter mit Kaffees aus der ganzen Welt beliefern sie nicht nur die lokalen Hotels, Restaurants und Coffee-Shops, sondern trainieren auch die Baristi.
- 2001 eröffneten Dominic und Mandy Wyndham-Gittens ein kleines Café.
- 2012 kamen Sie bei einer Reise nach Portland mit der dritten Kaffeewelle in Berührung und rösten seit 2014 selbst Spezialitätenkaffee – Wyndhams Bajan Crafted Coffee.
Barbados Kaffee: Zubereitung
Wie schon gesagt, gibt es nicht wirklich eine Kaffeetrinkkultur auf Barbados. Dafür habe ich ein tolles Kaffee Cocktail Rezept gefunden.
Barbados Kaffee
- 180 ml heißer Kaffee
- 30 ml Coconut Spiced Rum Cream
- 30 ml Banana Rum
- Schlagsahne
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