Die Kaffeepflanze hat quasi unendlich viele Möglichkeiten, uns glücklich zu machen. Da wäre Kaffee, Kaffeekirschentee, Kaffeeblütentee und ja, auch die getrockneten Blätter können mit heißem Wasser aufgebrüht werden.In meinen Indonesien…
Kaffeekirschentee mag ja schon mal gehört haben, aber Kaffeeblütentee? Der Kaffeeblütentee wird aufwendig von Hand vor der Bestäubung der Kaffeesträucher geerntet. Dabei muss jede Blüte einzeln geerntet werden. Die Blüten werden…
Die Sonne lässt sich endlich wieder blicken und da darf Eis nicht fehlen. Kurzerhand landete der Kaffee also in meinem Eisfach.Für alle, die es selbst mal probieren wollen, einfach traditionell…
Suchst du Bücher über Kaffee? Perfektes Timing! Hier meine Kaffee Buch Empfehlungen zum Thema Kaffeeanbau, Verarbeitung bis hin zur Baristakunst. Alles über Kaffee* Geschichte, Anbauländer, Herstellung, Zubereitung, Rezepte und 50…
Weltberühmt ist der Tee aus Ceylon – das hätte aber auch ganz anders laufen können – mit Sri Lanka Kaffee! Sri Lanka Kaffee Zubereitung Die folgenden Rezepte können auch was…
Es war einmal vor langer Zeit im Königreich Kaffa, dem heutigen Äthiopien, als der abessinische Hirte Kaldi bemerkte, dass seine Ziegen nach dem Verzehr der roten Kaffeekirschen nachts nicht zur…
Ich starte mal mit einer reißerischen Aussage 😉 Unser Kaffeekonsum ist bedroht.Kaffeebäume benötigen ein ausgeglichenes Klima ohne Temperaturextreme, ohne zu viel Sonnenschein und Hitze. Es sind nämlich Schattenpflanzen. Sie sind…
Ganz selbstverständlich greifen wir morgens zur Kaffeetüte und brühen uns im halb wachen Zustand den ersten Kaffee. Wie viel Arbeit beim Kaffeeanbau und der Verarbeitung, dem Transport und Rösten vorab…
A Aromarad: Das hilft beim Kaffeeverkosten den Geruch, das Aroma, Geschmack, den Abgang und die Sensorik zu beschreiben. B Buna: Die äthiopische Kaffeezeremonie. Wie die abläuft, lest ihr hier. C…
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