Spanien

Aufgrund der Kolonialzeit hat Kaffee eine lange Tradition in Spanien.
Entsprechend länger ist die Auswahl an Zubereitungen, die oft auch mit denen ihrer ehemaligen Kolonien übereinstimmt.

Café solo

Espresso

 

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A post shared by Bunaa (@bunaa.de) on Mar 22, 2020 at 11:45pm PDT

Café Suizo

Café solo mit 1EL Schokoladen- und 1EL Kirschlikör, Schlagsahne und Schokoraspeln

 

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A post shared by Bunaa (@bunaa.de) on Feb 20, 2019 at 10:41pm PST

Café con Hielo / Café con tiempo

Man gibt Eiswürfel in ein Longdrinkglas und gießt einen Café darüber. (Für die Eiswürfel am besten gefiltertes Wasser nehmen!)

Café Americano/ Cafe Largo

In einer Kaffeetasse wird zu einem Café solo die gleiche Menge heißes Wasser dazugegeben.

Cortado

„Tallat“ in Katalan
Café mit einem Schuss Milch oder Milchschaum

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Café con Leche

Milchkaffee, 1/2 Café, 1/2 Milch (oft aufgeschäumt)

Café Leche Leche

Café mit Milch und Kondensmilch

Café Manchado/ Café Sombra

der spanische Latte Macchiato. Manchado heißt heiße Milch.

Café Azúcar

Café aus Kaffeebohnen, die beim Torrefacto-Verfahren mit viel Zucker geröstet und damit kandiert wurden.

Café Bombón

in ein Kaffeeglas wird 1 Café auf Kondensmilch geschichtet. Wer mag verpasst dem ganzen noch eine Milchschaumhaube.

Ein Beitrag geteilt von Bunaa (@bunaa.de) am Dez 23, 2017 um 6:33 PST

Zaperoco

kleiner Milchkaffee mit gesüßter Kondensmilch mit einem Spritzer Likör 43, einem Stückchen Zitronenschale und ein wenig Zimt.

Trifásico

Cortado mit Schuss, z.B. Rum oder Brandy

A post shared by Bunaa (@bunaa.de) on May 19, 2018 at 1:16am PDT

Barraquito

• 1/4 Milchschaum
• 1/2 Heißer Café
• 1/4 Kondensmilch
• 2 cl Licor 42 oder Tia Maria
• 1 Stück unbehandelte Zitronenschale
• Zimt

In ein Espressoglas füllt man zunächst die Kondensmilch. Dann schichtet man den Café, Likör und die Zitronenschale darüber. Zum Schluss Milchschaum draufsetzen und mit Zimt bestreuen.

Carajillo

• Café solo mit einem Schuss Likör, Brandy (Cognac) oder Rum.
• Zucker wird im Glas mit dem Alkohol verrührt, angezündet und mit Café aufgegossen. Als Dekoration werden Kaffeebohnen und ein Stück Zitronenschale ins Glas gegeben.

A post shared by Bunaa (@bunaa.de) on Nov 13, 2017 at 11:28pm PST