COE 2017 – Nicaragua
Der Cup of Excellence 2017 geht heute in Nicaragua in seine heiße Phase. Die Vorwahl wurde schon vom 6.-10. März 2017 getroffen. Die Nationale Jury war vom 27.-31. März 2017…
Colored Lattes
Rainbow Coffee ist Kaffee von gestern! Warum nur den Milchschaum in den Farben des Regenbogens erstrahlen lassen, wenn man den ganzen Kaffee oder Milch bunt einfärben kann?! Das Auge trinkt…
Kaffeeblütenhonig – cremige Rarität ohne Koffein
Was gibt es von der Kaffeepflanze eigentlich nicht? Es gibt sogar Kaffeeblütenhonig! Dieser Honig ist eine echte Rarität und sehr schwierig zu ernten, da sich die Blüten des Kaffeestrauchs nur…
Kaffeeblatt Tee – Erstaunlich hoher Koffeingehalt und trotzdem gesund
Die Kaffeepflanze hat quasi unendlich viele Möglichkeiten, uns glücklich zu machen. Da wäre Kaffee, Kaffeekirschentee, Kaffeeblütentee und ja, auch die getrockneten Blätter können mit heißem Wasser aufgebrüht werden.In meinen Indonesien…
Kaffeeblütentee
Kaffeekirschentee mag ja schon mal gehört haben, aber Kaffeeblütentee? Der Kaffeeblütentee wird aufwendig von Hand vor der Bestäubung der Kaffeesträucher geerntet. Dabei muss jede Blüte einzeln geerntet werden. Die Blüten werden…
Ice Ice Baby
Die Sonne lässt sich endlich wieder blicken und da darf Eis nicht fehlen. Kurzerhand landete der Kaffee also in meinem Eisfach.Für alle, die es selbst mal probieren wollen, einfach traditionell…
Bücher über Kaffee – Meine Top 6 Buchempfehlungen
Suchst du Bücher über Kaffee? Perfektes Timing! Hier meine Kaffee Buch Empfehlungen zum Thema Kaffeeanbau, Verarbeitung bis hin zur Baristakunst. Alles über Kaffee* Geschichte, Anbauländer, Herstellung, Zubereitung, Rezepte und 50…
Sri Lanka Kaffee – nachhaltig und komplexe Aromen
Weltberühmt ist der Tee aus Ceylon – das hätte aber auch ganz anders laufen können – mit Sri Lanka Kaffee! Die ersten Kaffeepflanzen gelangten vermutlich um das Jahr 1505 durch…
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