Tü(r)tchen #2 im Adventskalender

Es muss auch mal Espresso getrunken werden!

Das zweite Tütchen Kaffee im Adventskalender ist ein Blend.

 Der Kaffee

Inland Empire – Perfect Espresso

• 50% Brasilien: Ondas de Mantiqueira
  Yellow Catuai, „natural“ aufbereitet
• 50% Äthiopien
  Yirgacheffe Kochere – washed

Meine Bialetti steht bereit, es gibt Espresso!

☕ Espresso

• Wasser vorheizen und bis kurz unter das Ventil in den Wasserbehälter füllen
• Kaffee etwas gröber als für eine Siebträgermaschine mahlen, aber feiner als für die French Press.
• Den metallische Filter komplett mit Kaffee auffüllen und leicht mit den Fingern andrücken (nicht tampern!)
• Espressokocher zusammenschrauben und auf die Herdplatte bei mittlerer Hitze stellen.
• Sobald der erste Kaffee nach oben kommt, vom Herd nehmen – die Resthitze bringt den Rest nach oben.
• Extraktion stoppen, indem man den unteren Teil der Kanne unter kaltes Wasser hält.
• Tasse vorwärmen, Kaffee eingießen und genießen.

Ich freue mich auf Nr. 3!