Im 19 Jh. wurde Plantagen für Kopra, Kaffee, Vanille und Zimt angelegt.
Diese sind heute aber verwildert.
Im 25 ha großen Jardin du Roi (Garten des Königs) im Süden Mahés kann man täglich zwischen 10.00 und 17.30 Uhr die verschiedenen Gewürze der Seychellen kennenlernen, darunter Zimt, Vanille, Nelken, Pfeffer, Muskat, Kaffee und Kakao sowie verschiedene Blumen wie Hibiskus.