Kaffee im Kongo • Informationen und Empfehlungen • Bunaa

Den Beinamen hat der 3. größte Staat Afrikas, weil 60 % der Landesfläche Tropischer Regenwald bedeckt.
Angebaut werden zu 80 % Robusta und 20 % Arabica. Nicht verwunderlich, denn hier ist die wild wachsende Robusta-Sorte Coffea Congensis (sog. Kongo-Kaffee) beheimatet und 1889 entdeckt.
Robusta wird in Isiro, Ubangi, Uele, Kivu, Kasai, und Bas-Kongo kultiviert,
Arabica in Kivu und Ituri auf bis zu 2.000 m Höhe.
Die besten Kaffees kommen aus den Provinzen Oriental und Kivu.
Kultiviert wird Kaffee nicht mehr wie zur Kolonialzeit auf riesigen Plantagen, sondern hauptsächlich von Kleinbauern.
Die eher seltenen Spitzenkaffees verfügen wie der kenianische Kaffee über ein sehr ausgewogenes Verhältnis von Säure, Körper und Aroma.
Das wird häufig als erdig und fett beschrieben. Aufgrund seines hohen Koffeingehalts wird er gerne mit leichten Kaffeesorten gemischt.
Die Arabicas dagegen haben einen schweren Körper, Aromen von Beeren, Mandarinen, Orange und Steinobst.

Probleme bei der Logistik bereiten allerdings die schlechten Straßenverhältnisse im Land.
Auf der anderen Seite liegen aber auch nach Jahrzehnten andauernder Unruhen und wirtschaftlichen Niedergangs Felder brach.
Wer Geld für in Hilfsprojekt von „Cafe-Cacao-Congo (CCC UG) spenden möchte, kann hier einer Kooperative von Kleinbauern unterstützen.

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