Grillen und Kaffee

Schmeißt den Grill an, solange es noch geht!

Das war mal ein schöner langer Sommer! Die Frage ist wie lange noch. Deshalb heute ein paar Tipps wie Kaffee und Grillen zusammenpassen.

Immer eine gute Idee, wenn man schon nachmittags mit dem Grillen startet, ist nat√ľrlich ein Eiskaffee oder sp√§ter am Abend ein Kaffee Cocktail. Rezepte habe ich hier f√ľr euch. Aber Kaffee eignet sich auch hervorragend als Zutat f√ľr alles, was auf den Grill kommt. Deshalb habe ich heute jeweils 2 Rezepte f√ľr ein Kaffee-Rub und eine BBQ-Sauce.

Kaffee-Rub

  • 1/3 Tasse mittelgrob gemahlener Kaffee
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Salz
  • 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Chilischote (frisch, entkernt)
  • 1 EL Kreuzk√ľmmel
  • 1 gro√üe Knoblauchzehe (gesch√§lt und zerkleinert)
    Alle Zutaten gut mischen und Schweinerippchen, Koteletts oder vegane Alternativen gro√üz√ľgig einreiben und gut ziehen lassen, bevor sie auf den Grill kommen.

Ein weiteres Rezept als Video:

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von embed.nexx.cloud zu laden.

Inhalt laden

Kaffee BBQ Sauce

  • 1/2 Tasse Espresso oder Cold Drip/ Cold Brew Coffee
  • 1 Tasse Ketchup
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 1/2 Tasse Rohrzucker
  • 1 gro√üe Zwiebel (gesch√§lt und fein gehackt, ca. 1 Tasse)
  • 2 Knoblauchzehen (gesch√§lt und zerkleinert)
  • 3 Chilischoten (frisch, entkernt)
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Worcestersauce
  • 2 EL Kreuzk√ľmmel (gemahlen)

Alles in einen kleinen Topf geben, verr√ľhren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten k√∂cheln lassen. Abk√ľhlen lassen und abschlie√üend in einem Mixer p√ľrieren.

Ein weiteres Rezept als Video:

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

2 Comments

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.