Ein Hoch auf die Iren! Der 25. Januar ist „Irish Coffee Day“
Zeit dem cremig, herzerwärmenden Getränk, unseren Tribut zu zollen.
Irish Coffee – Wer hat’s erfunden?
- Joseph Sheridan
- Er betrieb im Flughafen Foynes, heute Shannon im Südwesten Irlands ein Restaurant
- und versuchte Körper und Geist der ankommenden Passagiere zu wärmen.
- Er kreierte das heiße Kaffeegetränk mit Schlagsahne.
- Als er gefragt wurde, »Ist das brasilianischer Kaffee?« antwortete Sheridan: »Nein, es ist irischer Kaffee«,
- So war das ikonische warme Whiskygetränk 1942 geboren.
- Obwohl das Getränk in Irland geboren wurde, wurde es in San Francisco groß.
- Der Reise Schriftsteller Stanton Delaplane soll 1952 dem Inhaber Jack Koeppler des Buena Vista Cafes in San Francisco vom Irish Coffee berichtet haben.
- Seitdem werden hier täglich um die 2.000 Irish Coffees serviert.
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Irish Coffee – Das Original Rezept
Cream as rich as an Irish brogue; coffee as strong as a friendly hand; sugar sweet as the tongue of a rogue; and whiskey smooth as the wit of the land.
Joseph Sheridan
- Glas mit sehr heißem Wasser vorwärmen.
- 2 TL brauner Zucker in das trockene Glas geben.
- Frisch gebrühten starken Kaffee dazugeben und rühren.
- Sobald der Zucker geschmolzen ist, 4-6 TL Irish Whiskey dazugeben und umrühren.
- Über die Rückseite eines heißen Teelöffels die frisch geschlagene Sahne auf den Kaffee gießen.
- Die Creme sollte nicht zu steif und nicht zu flüssig sein.
- Beim Trinken nie den Kaffee umrühren, sondern durch die Sahne trinken!
Bildlizenz: CC BY-SA 3.0
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