Kaffee Fakten • Anbau, Wirtschaft, Konsum, Nachhaltigkeit • Bunaa

Was wäre die Welt ohne Unnützes Wissen. Deshalb hier etwas zum 1. Kaffee, über Kaffee – was sonst?!

Kaffee wird in über 70 Ländern auf über 10 Mio. Hektar Land kultiviert.
Brasilien produziert und trinkt den meisten Kaffee.
75% des Bio Kaffees kommen aus Lateinamerika, angeführt von Peru
70% des Kaffees werden von Kleinbauern (1-2 Hektar) angebaut, 30 % auf Großplantagen.
25 Mio. Kleinbauern leben vom Kaffee-Anbau.
Kaffee ist die zweit wertvollste Ware nach Erdöl.
$70 Mrd. Umsatz weltweit jedes Jahr.
90% des gesamten Kaffees weltweit stammen von 1 Pflanze ab.

61 % der Weltkaffeeernte fallen auf die Kaffeesorte Arabica (Coffea arabica) und rund 39 % auf Robusta (Coffea canephora).
Die Sorten Coffea liberica und Coffea excelsea haben kaum eine Bedeutung.
Von Arabica-Kaffeebohnen gibt es fast 50 Varietäten/ Unterarten.
Angebaut wird Kaffee zwischen 0 – 2.200 m.
zwischen 2 und 6 Monaten reifen die Kaffeekirschenheran.
zu 90 % wird von Hand geerntet.
140 Mio. Sack Kaffee à 60 kg werden weltweit durchschnittlich pro Jahr geerntet – 30 % mehr als noch vor 10 Jahren.
1 Kaffeebaum kann über 10 Meter hoch wachsen und produziert zwischen 500 g – 1 kg gerösteten Kaffee pro Jahr.
90-95% der Kaffeekirschen enthalten 2 Kaffeebohnen.
Jede 10. Tasse Kaffee, die in Deutschland getrunken wird, stammt aus zertifiziert nachhaltigem Anbau.
2003 wird Kaffee zum weltweit beliebtesten Getränk mit über 500 Mrd. Tassen im Jahr.
2,5 Mrd. Tassen Kaffee werden jeden Tag getrunken.
Pro Sekunde sind das 28.935 Tassen Kaffee!
65% des Kaffees wird zum Frühstück getrunken.
Die USA konsumieren 1,4 Tassen pro Kopf & Tag.
Die Finnen konsumieren pro Kopf am meisten Kaffee, mit 4,1 Tassen pro Tag.
In Deutschland sind es 2,6 Tassen, in Italien 1,9 Tassen
162 l Kaffee tranken die Deutschen durchschnittlich im Jahr 2015

Rund 850 Aromastoffe konnten bislang im gerösteten Kaffee identifiziert werden.
100 g gerösteter Kaffee hat 287 kcal.
28% Espresso, 41% Caffe Latte, 31% normaler Kaffee
In Espresso sind 100 mg Koffein enthalten.
Man braucht 40 Kaffeebohnen für 1 Espresso.
für 125 ml Kaffee werden 140 l Wasser benötigt.
weltweit wird nur Wasser häufiger getrunken als Kaffee.
Kopi Luwak und Black Ivory sind die teuersten Kaffees.
2000 gab es die 1. Baristaweltmeisterschaft
Seit 2014 steigen die Kaffeepreise auf dem Rohstoffmarkt wegen der Ausbreitung von Kaffeerost und großen Dürren
Seit 2014 gib es auch Kaffee für Astronauten in der internationalen Raumstation.

Fakten, Fakten, Fakten