Heute ist das Thema Nachhaltigkeit im Fokus, das uns Verbrauchern mit Hilfe von Siegeln ein ruhigeres Gewissen beim Konsumieren bescheren soll. Was sich nur genau hinter jedem Biokaffee Siegel verbirgt, ist einem selten wirklich klar.
Ganz generell versprechen sie bessere Preise und Arbeitsbedingungen für die Produzenten und sichern bei der Herstellung, dass bestimmte soziale, ökologische und ökonomische Kriterien eingehalten wurden. Je Siegel sind die Auflagen und Kontrolle der Einhaltung sehr unterschiedlich. Deshalb lohnt sich ein Vergleich.
Was man nur immer im Hinterkopf behalten sollte, ist, dass Siegel nie vollständige Sicherheit garantieren können und nicht-zertifizierte Produkte durchaus den gleichen Kriterien Stand halten können, nur eben ohne Siegel. Gründe dafür könnten die Kosten der Aufnahmegebühr sein (ca. 5.000 € je Kooperative für ein FairTrade Siegel oder ca. 2.250 € für die UTZ oder Rainforest Alliance).
Die folgende Liste bringt hoffentlich etwas Licht ins Dunkel beim nächsten Kaffee-Verpackungscheck.
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Biokaffee: Die in Deutschland geläufigsten Siegel:
- Steht für faire Löhne für die Bauern, mit Fokus auf Kleinbauern.
- Bauern bekommen Mindestpreis für Kaffee: 1,40 $ pro Pfund + 0,30 $ bei Biozertifizierung des Produzenten.
- Pro verkauftem Pfund Arabica-Rohkaffee 0,20 $ Sozialprämie.
Mindestens 0,05 $ müssen davon in Projekte zur Produktivitäts- oder Qualitätssteigerung fließen. - Auf Nachfrage gibt es einen Zahlungsvorschuss des Einkaufspreises.
- Langzeitverträge
- Förderung nachhaltiger, ökologischer Praktiken zur Verbesserung der Landbewirtschaftung.
- Schutz der tropischen Ökosysteme und deren Artenvielfalt.
- Keine Mindestlöhne, dafür Hilfe der Einkommenssteigerungen durch Produktivitätssteigerungen.
- Biokaffee mit nachhaltigem Anbau
- Transparenz entlang der gesamten Lieferkette
- Produktivitäts- und Qualitätsverbesserungen
- technische Unterstützung der Bauern
Weitere Fair Trade Zertifizierungen, auch außerhalb Deutschlands für fairen Biokaffee sind z. B. 4c Coffee Association, Cooperative Coffees, Equal Exchange
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- Verpflichtendes Siegel, nicht freiwillig, wie das Deutsche-Bio-Siegel
- max. 0,9 % gentechnisch verändertes Material und mind. 95 % der Inhaltsstoffe müssen aus ökologischem Anbau stammen.
- Die Richtlinien vieler deutscher Bio-Verbände sind wesentlich strenger als die der EU-Bio-Verordnung.
- Wenn mindestens 95 % Biokaffee ist und Farmen nach der EG-Öko-Verordnung bewirtschaftet werden.
- Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralischen Stickstoffdünger sind nicht erlaubt.
- Der Einsatz von Gentechnik ist verboten.
- Unabhängige regelmäßige Kontrollen, geringster Deutscher Bio Standard
- nachhaltiges Wirtschaften
- praktizierter Natur- und Umweltschutz
- Erhalt von Luft, Boden und Wasser.
- ökologische Waldnutzung und Aquakultur.
- Basiert grundsätzlich auf einer organisch-biologischen Kreislaufwirtschaft.
- Auf synthetische Pestizide und chemisch-synthetischen Stickstoffdünger wird verzichtet.
- Nachhaltige und umweltverträgliche Lebensmittelerzeugung beinhaltet auch die schonende Verarbeitung.
- Regelmäßig durch staatlich anerkannte Kontrollstellen überprüft.
- Hat die älteste ökologische Form der Landbewirtschaftung als Leitlinie und wird streng kontrolliert.
- Die biodynamische Anbauform wirkt dem Treibhauseffekt entgegen.
- Die Bodenfruchtbarkeit übernimmt die Schlüsselrolle im Denken und Handeln von Demeter.
Weitere beschriebene Bio-Siegel für Biokaffee findet ihr hier >>
Weil mir das Thema Nahhaltigkeit sehr wichtig ist, sind die Kaffees, die ich euch aus den verschiedenen Anbaugebieten weltweit vorstelle, meist Direct oder Fair Trade und Bio, ob nun zertifiziert oder nicht. Nichts desto trotz sollte man auch kritischen Stimmen Raum lassen. Zum Thema Fair Trade habe ich folgenden Artikel in der Zeit gefunden.
Quellen: test.de, coffeecircle, ökolandbau, kaffeeverband, biodukte, pinterest,
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