Istanbul Coffee Festival: 21.-24.09.2017

Schon zum 4. Mal ist es so weit. Das İstanbul Coffee Festival startet am Donnerstag, den 21. September und geht bis Sonntag, den 24. September. Ein absolutes Muss bei einer solch langen Kaffeetradition. Das Programm ist entsprechend vielfältig: Kaffees aus allen Teilen der Welt, Workshops zum Cupping, Tasting und Rösten, …

Mokka – ein Wort, viele Bedeutungen

Allein beim Bestellen eines Mokkas kann man viele Überraschungen erleben, denn der Begriff Mokka wird vielseitig benutzt. So bezeichnet er eine Stadt, einen Hafen, Kaffeebohnen, eine bestimmte Kaffeemischung, eine Kaffeekanne bis hin zu unterschiedliche Formen der Kaffeezubereitung. Die Hafenstadt Mokka Mokka ist eine Hafenstadt im Südwesten des Je­men – heute …

Die Geschichte des Kaffees

Es war einmal vor langer Zeit im Königreich Kaffa, dem heutigen Äthiopien, als der abessinische Hirte Kaldi bemerkte, dass seine Ziegen nach dem Verzehr der roten Kaffeekirschen nachts nicht zur Ruhe kamen. Erwähnt wurde Kaffee hier schon im 9. Jh. Arabien Von Äthiopien gelangte der Kaffee vermutlich im 14. Jh. …

Türkischer Kaffee

Heute, am 29. Oktober ist Nationalfeiertag in der Türkei. Also hoch die Kaffeetassen und lasst uns den Tag mit einem türkischen Mokka starten. Durch die Eroberungen Sultan Selim I, von Syrien, Jemen, Ägypten, sowie Mekka und Medina kam der Kaffee 1517 ins Osmanische Reich. In diesen Ländern war das Kaffeetrinken …