Bunaa

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coffee to stay

Tansania

Neben Kilimandscharo, Viktoriasee, Sansibar und der Serengeti, hat das Land auch jede Menge Kaffee zu bieten und belegt mit 0,6 % Weltmarktanteil Rang 18. Ursprünglich soll das Volk der Haya …

Nicaragua

Auf Platz 13 der Kaffeeproduzenten weltweit. 1790 von katholischen Missionaren eingeführt, war und ist Kaffee das Hauptexportgut Nicaraguas. 80 % des Kaffees werden zwischen 800 und 1.900 m angebaut, hauptsächlich …

Haiti

Mit einem Weltmarktanteil von 0,2 % liegt Haiti auf Platz 30 der weltweiten Kaffee Produzenten. Das war nicht immer so. Haiti lieferte 1788 die Hälfte der weltweiten Produktion. Das ist …

Senegal

Kaffee wird im Senegal angebaut und hat eine lange Tradition. Entsprechend gibt es auch eine traditionelle Zubereitung, den Café Touba. Arabisch Ṭūbā, was so viel wie „Glück“ bedeutet. Der Kaffee …

Uganda

Uganda liegt auf Platz 8 der Kaffeeproduzenten weltweit und ist nach Vietnam größter Exporteur von Robusta Kaffee. Robusta kommt ursprünglich aus Uganda und wächst teils noch wild. Arabica Kaffee wird …

Coffee to grow

Der kleine Würfel ist endlich eingetroffen!!! Deckel ist schon weg, Wasser drin und Gläschen wie in der Anleitung gewünscht drauf. Jetzt muß ich mich nur noch in Geduld üben. Der …

Barista Kurs – Tag 2

Auch wenn der Espresso super vollmundig war, ging die Fülle beim Latte Art Herz optisch etwas aus.  Aber hey … so hatte der Milchschaum mehr Geschmack 😉 … Keine Frage. …

Barista Basic – Tag 1

Für alle, die Kaffee so lieb haben, dass sie ihn sich selbst zur Perfektion brühen wollen, gibt es inzwischen besonders in den Großstädten wie Berlin ein super Angebot an Kursen. …

Honduras

Mit nur 2 % der Arabica Welternte liegt Honduras auf Platz 7 der Kaffeeproduzenten weltweit. Das Land zählt mit Haiti zu den ärmsten Ländern Mittelamerikas. Angefangen hat alles auf der …

Galapagos

Da denkt man erst mal an die einzigartige Flora und Fauna. Aber warum sollte dann der Kaffee nicht auch außergewöhnlich sein?! Politisch gesehen gehören die 13 Inseln zu Ecuador. Manuel …